血圧を下げる！塩分を体外に排出するカリウムの働きと多く含む食品

血圧が高い人は、食塩の摂取量を制限するのと一緒に、カリウムを取り入れる必要があります。

カリウムは体に含まれている余計な塩分（ナトリウム）を体の外に出す効果があることから、血圧を下げる代表的な栄養素とされています。

そのカリウムの働きと、カリウムが多く含まれている食品をまとめてみました。

血圧を下げるカリウムの働きとは？

カリウムとナトリウムは体の中で、一定のバランスを保つようになっていて、カリウムを多く取り入れるとナトリウムを体外に出す仕組みになっています。

しかし、塩分（ナトリウム）を多く摂り過ぎると、体内に取り込まれます。

カリウムが不足すると起きる症状

ナトリウムを摂り過ぎると、ナトリウム濃度が高くなり、体の中の水分を多くすることでナトリウム濃度を薄めようとします。

喉が乾きやすくなり、水分を多く飲んでも汗や尿として体外に排出されずに、体の中の水分が増えることから血管の周りの細胞の水分量が増え、血管に掛かる圧が増えることから血圧が上がる原因になります。

この時、カリウムを十分に摂取することが必要で、カリウムはナトリウムを体外に排出する働きをするので、汗や尿と一緒にナトリウムを体外に出します。

1日に摂取するカリウムの目安量

高血圧になると、カリウムを多く含んだ食材を食べる必要があります。

高血圧の予防には、1日3500mgのカリウムを摂取するのが良いとされています。

カリウムを1日3500mg摂取するために必要な量が気になり調べてみた。バナナ8本（960g）、ほうれん草6人分（480g）、納豆5パック（500g）、枝豆200さや（250g）と1品目だけで摂るとかなりの量を食べないといけませんね。

カリウムの主な働きは主に3つです。

いつもは、血圧を正常に保つ働きをしますが、血圧が高い人には、血圧を下げる働きをします。

カリウムは、ゆでたり、水にさらしたりすると溶けやすいという性質がありますので、時間を掛けないで短時間で調理する必要があります。

腎臓病を患っている人は、カリウムの過剰摂取は高カリウム血症を引き起こすことがありますので、先生に相談するようにしましょう。